Sütemény a mennyországból

A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban volt kóstolható először az a sütemény, amely a Nemzetközi Eucharisztikus Kongresszus (NEK) tiszteletére készített finomságok győztese lett. Az Egy falat mennyországot azóta már az a hatszáz meghívott is megízlelhette, aki Erdő Péter bíborosunkkal együtt ebédelhetett a Szent II. János Pál téren a NEK hivatalos megnyitója előtti napon.

A Magyar Cukrász Ipartestület számára mindig fontos volt, hogy bemutassa a szakmájukat mesteri módon művelő tagjait. Kortárs cukrász esteket rendezett egyre nagyobb és lelkesebb közönség előtt. Most megjelent egy új generáció, akik a Nemzeti Tehetség Program támogatásával létrejött Kovász programban mutathatják meg tudásukat, és a közönség is találkozhat az alkotásaikkal. A Kovász program egyik kiemelt feladata volt, hogy készítsenek a Bibliában is szereplő alapanyagokból a Nemzetközi Eucharisztikus Kongresszus tiszteletére süteményt. Az ötletgazdától, Vojtek Évától megtudtuk, hogy már az 1938-as Eucharisztikus Kongresszus világraszóló felvonulásán is hivatalosan képviseltette magát a Cukrász Ipartestület. Erdélyi Balázs, az Ipartestület szakmai elnöke – egyeztetve a NER szervezőivel – szívesen adott zöld utat a fiataloknak. A győztes sütemény megálmodója Karl Zsolt cukrászmester lett, de őszintén be kell vallania, a két különdíjas alkotás után is mind a tíz ujját megnyalta e cikk szerzője.

Horváth Gábor Miklós

Fotó: a szerző